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Cantina: Famille Fabre
Vitigni: Carignan, Mourvèdre, Syrah
Annata: 2020
Gradazione alcolica: 14%
Il Château Fabre-Gasparets – Corbières Boutenac è il gioiello della famiglia Fabre, un vino che incarna l’eccellenza della tradizione vitivinicola. Nato dall’armonioso assemblaggio di Carignan, Mourvèdre e Syrah, le uve vengono raccolte alla maturità ottimale e vinificate senza l’aggiunta di solfiti, utilizzando lieviti indigeni per preservare l’autenticità dei sapori. L’assemblaggio avviene prima dell’affinamento, che si svolge per 12 mesi in botti, combinando botti nuove, di un anno e di due anni, e in parte in tini di cemento ovoidali e giare di argilla. Una diversità che arricchisce il vino di complessità e profondità.
Alla vista, affascina con la sua intensa veste rubino. Al naso, si rivela franco e speziato, con fini aromi di ribes nero che intrigano i sensi. In bocca, offre una freschezza vivace e una bella struttura, con note di frutti neri e spezie che si intrecciano armoniosamente. La finale è delicata, caratterizzata da tannini fini ed eleganti che lasciano una piacevole persistenza. Celebrato da critici e professionisti come un grande vino raffinato, questo AOC Boutenac, cru classé del Languedoc, anima il palato con una tensione piacevole e coinvolgente.