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Cantina: Celler de Capçanes
Vitigni: 100% Garnatxa Negra
Annata: 2024
Gradazione alcolica: 15%
La voce più minerale del progetto Taller de Terroirs: la llicorella è la celebre roccia di scisto del Montsant, che si scalda, si sfoglia e resta in contatto permanente con le radici, imprimendo al vino una firma di pietra unica. Rese bassissime (750-1000 g per ceppo) e vinificazione controllata tra 27 e 29 °C, con macerazione di 20 giorni in acciaio e breve affinamento in rovere francese.
Alla vista è ciliegia intenso. Al naso si rivelano cassis, mora e prugna. Al palato emergono i frutti neri caratteristici della varietà su suolo di scisto, arricchiti da grafite, ciottoli umidi e spezie dolci; i tannini sono presenti ma maturi e levigati, su una struttura di corpo pieno e un finale lungo, balsamico, fresco ed erbaceo. La Garnatxa più minerale della casa, ideale con entrecôte, tartare di tonno, baccalà e risotto ai funghi.