Mas Donís Negre

Cantina: Celler de Capçanes

Vitigni: 30% Garnatxa Negra, 30% Merlot, 20% Syrah, 10% Carinyena, 10% Ull de Llebre

Annata: 2025

Gradazione alcolica: 14%

Il Mas Donís Negre è il volto più immediato e fruttato di Celler de Capçanes. Le uve provengono da vigne di 10-25 anni, in parcelle alluvionali e nelle terrazze più elevate su granito e scisto. La fermentazione è controllata tra 24 e 28 °C con macerazione di 6-10 giorni; segue la malolattica in tino e un affinamento di 4 mesi prima dell’imbottigliamento.
Alla vista è rubino medio con riflessi violetti. Al naso conquista con un bouquet di ciliegia liquorosa, frutti rossi e delicate note di pasticceria speziata. In bocca è di corpo medio, fragrante, con tannini morbidi e maturi e un finale rinfrescante. Si abbina a carpaccio di manzo, insalate con formaggio di capra, verdure e carni alla griglia.