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Cantina: Celler de Capçanes
Vitigni: vino base aromatizzato (varietà non dichiarate)
Annata: n/d
Gradazione alcolica: 16,5%
Il Vermut classico di Capçanes nasce da un vino base aromatizzato con erbe selezionate, tra cui il fiore di sambuco e la salvia. Dopo l’aggiunta di zucchero e alcol, il vermut viene invecchiato con metodo Solera in botti di rovere francese per un tempo medio che supera i 24 mesi, prima di essere chiarificato e imbottigliato.
Alla vista presenta tonalità mogano con riflessi rosso rubino. Al naso si sprigionano aromi di fiore di sambuco e salvia, accompagnati da caramello tostato, erbe di montagna, cuoio e frutti secchi che aggiungono complessità. In bocca rivela un corpo generoso e ampio, con una morbida dolcezza che bilancia perfettamente la nota amaricante finale. Candidato ideale per olive, patatine e frutti secchi in aperitivo, accompagna splendidamente anche cheesecake, crema catalana e torroni.